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如今,距离春节也是越来越近,每到这个时候,每家每户便开始腌制腊肠、腊肉。提及腊肉,想来大家都很熟悉,但是,针对绝大部分人而言,腊肉的储放却始终是一个难题。那,腌制好的腊肉应当怎么样储放才算是比较合适的呢?和广西腊肠一起来看看吧。
1、冷冻储存:腊肉洗净沥干,包上保鲜膜放进冰箱的冷冻室里冷冻起来,为什么将腊肉用保鲜膜包起来,是由于保鲜膜可以在相应的程度上延长腊肉的保质期。要我们留意的是,假如冰箱的冷冻室里面有蔬菜水果的情况下,便极易使得腊肉发生变质的状况。
2、悬挂储存:假如室温低于20摄氏度,且室内空气湿度低,可以把腊肉悬挂于室内的阴凉通风处,并且,室内的温度和湿度越低的情况下,腊肠储存的时间就越长。但是,运用这一个形式来储存腊肉的情况下也会还有一个缺点,那便是时间长了容易渗出油脂,进而直接影响到腊肉的口感。
3、封坛储存:腊肉剁成一小块,装进陶瓷的坛子里,之后把食用油烧热放凉后放进坛里,油要能浸没腊肉,然后密封坛口就可以。
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